.

Braised Fish in Soy Sauce (Hong Shao Yu)

[ad_1]

Ikan rebus dalam saus kedelai adalah kerajinan dasar hidangan Cina. Karakteristik yang membedakan terlihat merah dan mengkilap, kaya akan bau dan kental dalam saus. Kedua sisi irisan ikan harus digoreng menjadi kuning keemasan, lapisan kulit tipis yang renyah harus dibiarkan di atas sebelum Anda mengeluarkannya dari panci minyak panas. Ini adalah langkah kunci untuk membentuk gloss, atau Anda mungkin memiliki hidangan yang terlihat suram dan robek-robek selama proses memasak.

Bahan:

Sebuah). Untuk langkah 1:

  • 4 ~ 5 potong rumput ikan gurame (atau ikan lain yang Anda sukai)
  • 1 sendok makan anggur masak
  • 1/2 cangkir kecap

b). Untuk langkah 2:

  • 5 iris jahe
  • 1 daun bawang (daun bawang). Potong menjadi beberapa bagian.
  • 3 sendok makan minyak

c). Untuk langkah 3:

  • Adas bintang 4
  • Sepotong kayu manis
  • 4 sendok teh gula
  • 1/2 cangkir kecap
  • 2 gelas air

d). Untuk langkah 4:

  • 2 sendok makan anggur masak
  • sejumput mono sodium glutamat

Metode:

  1. Rendam ikan dalam anggur dan kecap selama lebih dari 2 jam untuk hasil terbaik.
  2. Panaskan minyak hingga 80%. Tambahkan bawang hijau cincang dan jahe. Tambahkan ikan dan goreng sampai keemasan. Keluarkan ikan.
  3. Tambahkan c) ke panci, rebus. Kemudian didihkan hingga kental. Pilih adas bintang. Tambahkan sesendok penuh saus tomat dan rebus.
  4. Masukkan ikan kembali ke saus dari langkah 3. Tambahkan anggur. Didihkan sampai menjadi tebal.

Waktunya memasak: 20 menit

Informasi gizi:

Menghasilkan: 4 porsi

Setiap porsi menyediakan:

Kalori: 277,5

Protein: 20,1 g

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *